jueves, 30 de mayo de 2013

Pizza casera.

Receta fácil y con ingredientes que tenemos por casa!
Que ricas están las pizzas y ahora, puedes hacerla de lo que más te guste. Es rápido, divertido y salen buenísimas!

Ingredientes:

500 gr de harina de fuerza para pan.
1/2 cucharadita de sal.
25 gr de levadura fresca.
2 cucharadas de aceite de oliva.
360 ml agua tibia.

Preparación:

En un bol grande mezclamos la harina y la sal. En un cuenco a parte disovemos la levadura en unos 360 ml de agua tibia.
Añadimos el aceite en la levadura y formamos una masa agregando los ingredientes húmedos a los secos.
Amasamos bien sobre una superficie enharinada y hacemos una bola, pasándola a un cuenco aceitado y cubriendo con film.
Dejamos levar la masa durante una hora hasta que doble de tamaño.
Precalentar el horno a 200 grados. Pasamos la masa a una superficie enharinada y amasarla levemente. La dividimos en 4 y extendemos cada porción con el rodillo haciendo a forma de la base de la pizza, redonda o cuadrada. Hemos de tener en cuenta que si dejamos la masa con unos centímetros de espesor, al cocerla quedará esponjosa. Aquí entra el gusto de cada uno por la base, yo las prefiero finas y crujientes.
Engrasamos la placa del horno y colocamos la masa de la pizza en ella.
Yo suelo introducir la masa unos minutos en el horno antes de ponerle los ingredientes encima para asegurarme de que no quede cruda.
Esparcimos el tomate por la superficie de la pizza, cubrimos con queso rayado y a partir de ahi hay miles de acabados.
Se pueden hacer las básicas pizzas de jamon y queso, de verduras, barbacoa, 4 quesos, carbonara, salmon, jamón serrano...etc.
Yo hice para esta foto una básica de jamón york, queso y huevo.
Pd: No os olvideis de espolvorear orégano por encima antes de meterla a hornear. Es el toque esencial de las pizzas.
Contarme vuestra experiencia y decidme de qué os gustan las pizzas a vosotros! Siempre es bueno empaparse de ideas para otra ocasión!

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